Ingredienser:
4 kg Ardo Ærtepuré (i små portioner)
2,5 kg Frigodan Fine ærter
2,5 kg Frigodan Brunoise mix
6,5 l hønsesuppe
2 l piskefløde
1 kg flødeost naturel
Ca. 300 g maizena
Salt, peber

Tip:
Der kan evt. tilsættes ristet chorizopølse i tern, dette vil give suppen lidt spansk islæt.

Sådan gør du:

1. Hønsesuppe og ærtepuré koges op og legeres med piskefløde og flødeost.
2. Suppen jævnes let med maizena udrørt i vand og smages til med salt og peber.
3. Umiddelbart før servering tilsættes ærter og Brunoise mix, der simrer med et par minutter.
4. Suppen serveres med friskbagt brød.