Til 10 personer
Spidskålssalat med semidried tomater
Ingredienser:
200 g Frigodan Semidried tomater
400 g Ardo Pasta skruer 3-farvet, forkogte
100 g Ardo Skalotteløg
50 g peanuts
400 g spidskål
Pesto
40 g Ardo Basilikum
60 g Ardo Bredbladet persille
20 g Ardo Hvidløg i tern
40 g mandler
50 g parmesan
1 ½ -2 dl rapsolie
Salt og peber
Sådan gør du:
- Snit spidskål.
- Tø semidried tomater op.
- Damp pasta skruer i 1 minut i ovn. Dryp af og køl ned.
- Blend alle ingredienserne til pestoen og smag til med salt og peber.
- Vend pestoen med semidried tomater, skalotteløg, pasta skruer og spidskål.
- Pynt med peanuts.
Servér straks!
