Ingredienser:
2,5 kg Ardo Ris mix med vilde ris 
2 kg Frigodan Fine ærter
6 agurker
3 dl citronsaft
3 dl olivenolie
salt, peber
6 bdt. frisk mynte
3 dl rosiner
1,5 kg cherrytomater
1 kg salatost

Sådan gør du:

1. Ris og ærter koges til en kernetemperatur på 75 ºC.
2. Rør de varme ris løse med en gaffel og kom ærterne ved.
3. Halver agurkerne, fjern kernerne og skær dem i skiver.
4. Pisk citronsaft og olivenolie sammen og smag til med salt og peber.
5. Bland vilde ris, ærter agurkeskiver, dressing, hakket mynte samt rosiner og lad salaten trække ca. 15 min.
6. Pynt med halve cherrytomater og salatost.