Til 4 personer
Saltimbocco med ærter og parmaskinke
Ingredienser:
500 g Frigodan Fine ærter
4 skinke- eller kalkunschnitzler
4 store duske basilikum
4 skiver parmaskinke
2 dl tør hvidvin
3 spsk. smør
1 bdt. basilikum
50 g frisk høvlet parmesan
Salt og peber
Tilbehør:
Lunt ciabattabrød eller pasta.
Pynt:
Basilikumblade.
Sådan gør du:
- Læg en basilikumdusk på hver schnitzel, læg skinken oven på og fæstn med kødnåle.
- Steg schnitzlerne 2 min. på hver side, hæld hvidvin over og kog 2-3 min. afhængig af schnitzlernes tykkelse.
- Krydr med salt og peber.
- Damp ærterne et par minutter i smør til de er gennemvarme.
- Bland dem med grofthakket basilikum, revet eller høvlet parmesan og smag til med salt og peber.
Opskrifter med Frigodan Fine ærter
Pasta med ærter og skinke i citronfløde
Risotto med ærter og spinat
Kebab med ærte-hummus og tabbouleh
Pasta med forårsgrønt, ærter og pesto
Pasta med ærter og rejer i basilikumfløde
Rissalat med ærter, rosiner og mynte
Ærtedip med f.eks. rodfrugtchips
Suppe med kalkun og lunt ciabattabrød
Produkt der indgår i opskriften
