Til 10 personer
Veggie burger servering med corn ribs
En smagfuld og moderne vegetarburger med sprøde corn ribs, sweet potato fries og grillede auberginer. Kombinationen af rødbedeburger, cremet tartarsauce og grillede grøntsager giver en farverig servering med masser af tekstur og smag – perfekt til café, kantine, buffet eller streetfood-inspirerede menuer.
Ingredienser:
20 stk. Ardo Corn Ribs (kvarte)
1,5 kg Ardo Sweet Potato Fries (glutenfri)
10 stk. Ardo Rødbedeburger
50 g Ardo Persille
50 g Ardo Purløg
300 g Ardo Grillede auberginer i skiver
Flydende smør eller vegetabilsk olie
Salat
Tomater
Rødløg
Mayonnaise eller veganaise
10 burgerboller
Salt og peber
Sådan gør du:
-
Bland krydderurter med mayonnaise eller veganaise.
-
Vend corn ribs i lidt flydende smør eller olie, og krydr med salt og peber.
-
Bag corn ribs sammen med beetroot burger i ovnen ved 180 °C i 12-14 minutter.
-
Bag grillede auberginer og burgerboller i ovnen ved 180 °C i 4-6 minutter.
-
Fritér sweet potato fries i vegetabilsk olie.
-
Saml burgeren med lidt mayo på bollen først, derefter grøntsagerne og til sidst Rødbedeburgeren.
Produkter der indgår i opskriften
