25 personer
Pasta penne med laks, champignon og fløde
Ingredienser:
6,5 kg Ardo Pasta penne
1 kg Frigodan Løg i tern
6 spsk. Ardo Hvidløg (finthakket)
Olivenolie
2 kg Frigodan Champignon i skiver
1 ½ l fløde
2,5 kg laks
Saft af 1 citron
6 spsk. Ardo Persille
Salt, peber
Serveres med groft brød.
Sådan gør du:
- De hakkede løg og hvidløg i tern steges ved svag varme til løgene er bløde.
- Tilsæt skivede champignon og steg dem kort, hæld fløden ved og skru ned for varmen.
- Når saucen begynder at blive tyk, tilsættes der stykker af laks skåret i tynde skiver, citronsaft, persille, salt og peber.
- De frosne Pasta Penne gives et hurtigt opkog og hældes i en sigte.
- Bland nu pastaen og saucen sammen og servér med groft brød.
