Til 10 personer
Hvedekernesalat med mynte
Ingredienser:
300 g Frigodan Hvedekerner, forkogte 300 g Frigodan Semidried tomater
100 g Ardo Forårsløg 150 g bladselleri
150 g friske cherrytomater
¼ agurk
100 g blandet salat
Dressing
15 g Ardo Mynte
1 dl rapsolie
2 spsk. citronsaft
1 spsk. Dijon sennep
½ tsk. salt
Sådan gør du:
- Skyl salaten og lad den dryppe af.
- Hvedekernerne dampes til de har en kernetemperatur på 75 °C. Køl dem ned og tilsæt salt.
- Tø semidried tomater op.
- Skær cherrytomaterne i både, bladselleri i skiver og agurk i tern. Bland alle ingredienserne sammen.
- Hæld dressingen over salaten og vend det hele sammen.
Servér straks!
