Ingredienser:
3 kg Ardo Helbladet spinat
38 æg
3 dl fløde eller vand
Salt
Smør eller olie til stegning

Tip:
Der kan evt. tilsættes salatost i æggemassen.

Sådan gør du:

1. Lad spinaten tø lidt op.
2. Pisk æg, væske og salt sammen med en gaffel.
3. Steg spinaten i lidt fedtstof på en pande.
4. Tilsæt æggemassen, når spinaten er gennem-varmet.
5. Tilbered omeletten med låg over, 8-10 min. ved svag varme.