Til 10 personer
Kartofler vendt i broccolicreme
Ingredienser:
500 g Ardo Broccolibuketter (håndskårne, 20-40 mm)
200 g Frigodan Porrer i skiver
60 g høvlet peberrod
100 g emmentaler
75 g parmesan
2 spsk. Ardo Hvidløg i tern
3 dl olie
Salt
1 kg små kartofler
Purløg til pynt
Sådan gør du:
- Broccoli og porre koges til en kernetemperatur på 75 ºC. Køles ned.
- Alle ingredienser på nær kartofler blendes til en cremet konsistens, og de kogte kartofler vendes i.
- Pyntes med purløg og serveres varme.
