Til 25 personer
Bønnesalat med rødbeder og peberrodsdressing
Ingredienser:
3,5 kg Frigodan Meget fine haricots verts
12 mellemstore revne rødbeder
6 spsk. ahornsirup
3 spsk. vineddike
Dressing:
1 l creme fraiche
10-12 spsk reven peberrod
Salt
Tip!
Rødbederne kan erstattes af Frigodan Groftskårne rødbeder. Bag dem i ovnen ved 220 ºC lidt med olie, salt og peber i ca. 15 min.
Sådan gør du:
- Kog bønnerne i letsaltet vand.
- Lad dem herefter dryppe af og afkøle i en sigte.
- Rør vineddike og ahornsirup i rødbederne.
- Rør dressingen sammen og smag til med salt.
- Bland rødbeder og bønnerne, og servér salaten med peberrodsdressing.
Produkter der indgår i opskriften
