Ingredienser:
300 g Frigodan Meget fine haricots verts
4 stk. kyllingebryster med skind
1 håndfuld basilikumblade
1 håndfuld bredbladet persille
Reven citronskal fra ¼ usprøjtet citron
¼ dl ristede, saltede græskarkerner
½ dl friskrevet parmesan
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
300 g slikærter

Sådan gør du:

1. Pesto: Del basilikumblade samt persilleblade og blend dem med citronskal, græskarkerner, parmesan og olivenolie og smag til med salt og peber.
2. Tag kyllingebrysterne og stik en finger ind under skindet og løft forsigtigt. Fordel halvdelen af pestoen under skindet på bryststykkerne.
3. Krydr med salt og peber og steg stykkerne i ovnen.
4. Kog Frigodan Haricots verts og slikærter i letsaltet vand som anvist på poserne.
5. Hæld vandet fra og vend grøntsagerne i resten af pestoen.
6. Server kyllingebrysterne sammen med kartofler, pasta eller brød.