Ingredienser:
Salat:
500 g Frigodan Bønnemix
500 g Frigodan Blomkålsris
150 g friske spinatblade
3 avocado
1 rødløg, fintsnittet

Dild-olie:
1 dl olie
3 spsk. Ardo Dild
Salt og peber

Pynt:
Frisk dild

Sådan gør du:

1. Bønnemix og blomkålsris tøs op.
2. Spinatbladene skylles, afdryppes og hakkes groft.
3. Avocadoerne halveres, og stenene fjernes.
4. Avocadokødet skrabes ud med en ske og skæres i tern, og alle ingredienserne til salaten vendes sammen.
5. Olie og dild røres sammen og smages til med salt og peber.
6. Olien kommes henover salaten, der pyntes med dild og serveres straks.